餐饮部负责所有的客厅、餐厅、酒吧、厨房的餐饮管理。餐饮部主任负责管理餐饮部. 餐厅经理为顾客照看座位、安排服务和检查餐厅服务员的工作。在 the maitre d' 职位下面就是服务长，每个服务长负责几个服务生和餐馆工人 。即使是服务生和餐馆工人这样较低的工作职位，许多邮轮上都要求在他们提交的简历里要有在酒店或者餐厅工作过的经验。 依据邮轮的规模，船上会有好几个受欢迎的酒吧间和饮料间，酒吧间和饮料间是极为抢手的热门的工作岗位。船上的调酒师、酒水服务员、鸡尾酒服务员、侍应生通常有一定经验. 餐厅经理、餐厅服务长、女侍应生、餐厅服务员、助理餐厅服务员、服务员、调酒员、自助餐服务员、女服务员 。餐饮部顾客给的小费是全船最多的，这也是餐饮部的任何一个职位都是极为抢手的原因之一！